И всё же — сколько нужно пить воды? Чай, кофе тоже считается?

пьет воду гиф
Александра Белодедова, врач-диетолог, терапевт

Александра Белодедова, врач-диетолог, терапевт

 

 

 

 

 

 

Пожалуй, это самый обсуждаемый вопрос среди диетологов и приверженцев здорового питания. Норма потребления жидкости, согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, это 30-50 мл на килограмм массы тела. Очень спорный вопрос, какие напитки считать за употребление жидкости: только чистую воду или всю потребляемую жидкость?  Большинство диетологов склоняется к тому, что за жидкость нужно считать только чистую воду. Но… не все так однозначно. Попробуем разобраться — какие напитки должны входить в эту норму потребления жидкости.

Однозначно можно сказать, что кофе, молоко, соки, газированные напитки, компоты и другие сладкие напитки, все-таки, относятся к еде, так как несут в себе калорийность. Супы, соответственно, тоже относятся к еде. Но куда отнести, например, слабозаваренный чай или напиток из шиповника без сахара? Они практически не имеют калорийность, но, тем не менее, отличаются по свойствам от чистой воды.

Почему же большинство специалистов рекомендует пить именно воду? Именно вода является основной средой для протекания физико-химических реакций в организме. Вода — универсальный растворитель, транспортер ионов и молекул.  Потребление жидкости регулируется сложными механизмами нашего организма. Повышение осмотического давления плазмы крови приводит к раздражению рецепторов центра жажды,  а также к уменьшению моче- и потовыделения (путем сложных биохимических реакций).

Именно потребление чистой воды быстрее всего компенсирует нехватку воды в организме.

Если осмотическое давление крови снижается, то усиливается выделение воды почками. Лишняя вода усиливает нагрузку на сердце и почки. Поэтому, при патологии почек, артериальной гипертензии, сердечной недостаточности — избыток воды опасен. В то же время обезвоживание не менее опасно для нашего организма. При крайней степени обезвоживания (например, при выраженной рвоте и диарее при отравлениях) развивается сердечно-сосудистая, дыхательная и почечная недостаточность. Хроническое обезвоживание (недостаточное употребление воды) может быть причиной головных болей и усталости, проблем с кожей, проблем с работой кишечника (запоров), образования камней в почках.

Выводы: человеку необходимо ежедневно употреблять достаточное количество питьевой воды (30-50 мл на кг массы тела). Слабозаваренный чай я также отношу к «воде», но при этом потребление чистой воды должно быть не менее 60% от расчетной цифры. Например, для здорового человека весом 70 кг я рекомендую употреблять по крайней мере 2,1 л жидкости (т.е. воду и слабозаваренный чай), и из них не менее 1,3 л чистой воды. Таким образом, для среднестатистического человека и получается та самая цифра 1,5-2 л чистой воды в день.

 


Оставить комментарий

  Наши друзья